Строгая диета и полное голодание

Сущность строгой диеты заключается в получении с пищей 50 1000 ккал ежедневно. Меню получается очень скудным, с ограниченным набором продуктов. Строгую диету соблюдают, как правило, не более 2 нед. Полное голодание предполагает полный отказ от еды в течение определенного промежутка времени. Строгие диеты, как и голодание, используются для похудения, а также при лечении таких заболеваний, как психические расстройства, дерматиты, нарушение обмена веществ, раннее половое увядание, преждевременное старение, диабет, ревматизм, атеросклероз, гипертоническая болезнь и сердечно-сосудистые заболевания. Однако лечение необходимо проводить только под наблюдением врача. Прибегать к самостоятельному следованию подобным диетам очень опасно для здоровья. Вопреки сложившемуся у большинства людей мнению, эффективность строгой диеты или голодания весьма незначительна. С помощью обычной диеты можно избавиться от лишних килограммов, а с помощью строгой диеты можно добиться поставленной цели за очень короткий промежуток времени. Именно это и побуждает людей обращаться к подобным мерам истязания организма. Однако потеря килограммов достигается за счет потери жира меньше чем наполовину. Основной причиной снижения веса становится значительное уменьшение в организме количества гли- когена и воды, а также некоторого количества белка. В результате, хотя человек худеет при- мерно на 3 5 кг в течение 1-й нед диеты и еще на 2—3 кг после 2-й нед, утраченный вес вскоре возвращается при восполнении недостатка воды и гликогена в организме. К тому же люди после строгой диеты часто начинают много есть, за счет чего происходит быстрое восполнение жировых потерь и откладывание новых запасов. Таким образом, закрепление достигнутого результата является большой проблемой. Если же выбранная строгая диета слишком ограничивает прием жидкости, то эффект похудения будет осуществляться в основном за счет ее потери. Жир при этом почти не будет расходоваться. Кратковременность строгой диеты и непривычный набор продуктов, разрешенных к употреблению, не создают условий для изменения привычек в питании в лучшую сторону. Это тоже не способствует сохранению веса. Голодание бывает периодическим и полным. При периодическом голодании человек отказывается от еды в течение одного дня. Однодневное голодание можно приравнять к раз- грузочному дню для организма, однако более длительное голодание является очень опасным не только для здоровья, но и для жизни человека. Не рекомендуется самостоятельно прибегать к голоданию для уменьшения веса. Пол- ное голодание должно проводиться только в условиях стационара под постоянным наблю- дением врача. Его используют по отношению к очень тучным людям. Эффект похудения составляет 0,2- 0,4 кг в день, или 1,4—2,8 кг в неделю. В этом случае, как и при строгой диете, потеря веса происходит в основном за счет уменьшения гликогена и воды. В результате темпы похудения значительно уменьшаются, поскольку организм адаптируется к голоданию. В Америке и Европе голодание начало приобретать популярность благодаря поваль- ному увлечению философией, в частности йогой, и религиями Востока. Учение йоги пред- полагает чередование голодных дней с периодами сбалансированного питания. П. Брэгг, являющийся создателем собственного метода лечения раковых и других тяжелых заболеваний с помощью голодания, советует

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» своим последователям проводить любое лечение под строгим наблюдением врачей. Однако современные люди, практикующие голодание, не учитывают того, что йоги тщательно готовились к периодам голодания, употребляя пищу, особенно богатую питатель- ными веществами, минералами и витаминами, создавая как бы запасы всех необходимых для организма веществ. Причина, по которой современные западные люди обращаются к голоданию - это лишние жировые отложения, которые, в свою очередь, появляются вслед- ствие именно неправильно сбалансированного питания, бедного минералами и витаминами. В таком состоянии голодание переносится очень тяжело. Таким образом, не зная о процес- сах, происходящих в организме, многие бездумно обращаются к самостоятельной практике опасных диет, причиняя большой вред собственному здоровью и совершенно не добиваясь долговременного результата. Голоданием в последнее время начинают увлекаться также в связи с распростране- нием учения о возможности подпитки организма непосредственно энергией из космоса. В таком учении утверждается, что при этом необходимость в еде совсем отпадет. Привер- женцы подобных теорий очень скоро на практике убеждаются в ошибочности этих сужде- ний. Другой современный российский автор, Г. А. Войтович, в книге «Исцели себя сам» развивает собственные, ни на чем не основанные теории о том, что в условиях полного голодания организм человека начинает перестраиваться таким образом, что в конце концов, подобно растениям, может питаться углекислым газом, содержащимся в воздухе. По сути, организм человека переходит на фотосинтез. Некоторые люди воспринимают эти фантасти- ческие теории всерьез и делают попытки практиковать их, подвергая собственную жизнь большой опасности. Вред от строгой диеты и голодания Недостатком строгой диеты и голодания является то, что их трудно осуществить на практике. Даже неполный отказ от пищи может быть невыносимым из-за очень ограничен- ного набора разрешенных продуктов. Также строгую диету очень трудно соблюсти более чем несколько дней. Когда калорийность диеты не превышает 500 ккал в день, организм определенно недополучает необходимых питательных веществ. Результатом становится то, что организм начинает терять белок. Именно поэтому не рекомендуется практиковать эту диету более 2 нед. Даже прием поливитаминов и минералов не сможет заменить правильно сбалансиро- ванную диету. Последствиями строгой диеты бывают раздражительность, усталость и ослабление иммунитета. Простудные и инфекционные заболевания усиливаются. В связи с этим стро- гой диете нельзя следовать людям, имеющим проблемы со здоровьем. Особенно опасны для жизни строгие диеты, которые, наряду с едой, ограничивают и употребление воды. Такая диета может причинить огромный вред здоровью, а чрезмерное обезвоживание может привести к смерти. Несмотря на опасность, голодание широко используется в современной медицине в качестве одного из методов лечения. Однако, несмотря на существование лечебных показа- ний к его применению, голодание имеет намного большее количество противопоказаний. Так, голодание вредно для больных базедовой болезнью, туберкулезом, а также людей с повышенной возбудимостью. 64

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Голодание имеет множество побочных эффектов, которые несут потенциальную опас- ность для жизни человека. В первые 3 дня после начала голодания ощущается мучительное чувство голода, появляются раздражительность, беспокойный сон, возвращаются в более обостренной форме предшествующие заболевания. Язык покрывается густым белым налетом, в моче появляется ацетон, который чувствуется и в выдыхаемом больным воздухе, то есть раз- вивается ацидоз. Нарастание ацидоза происходит в течение 7-10 дней, после чего само- чувствие существенно улучшается - наступает так называемый ацидотический криз. В этот период появляется бодрость, улучшается настроение, а язык постепенно очищается от налета, суточная потеря массы тела становится минимальной (100 200 г в день). При продолжении голодания состояние человека постепенно снова ухудшается: появляются общая слабость, головная боль, иногда боль в области сердца, восстанавлива- ется чувство сильного голода. При дальнейшем голодании могут возникнуть серьезные нарушения в работе почек, так как теряется большое количество жизненно важных минеральных солей. Среди них сле- дует отметить потерю калия, которая существенно влияет на деятельность сердца. В качестве побочных эффектов могут также наблюдаться выпадение волос, воспаление нервных окончаний (полиневриты) и отеки. Все это является следствием того, что в орга- низме менее ценные белки начинают расходоваться на более важные нужды организма - обеспечение нормального функционирования жизнеобеспечивающих систем (мозга и цен- тральной нервной системы, эндокринных систем и др.), сохранение белков крови (гемогло- бина), иммунных белков, высокоактивных липопротеидов, фосфопротеидов, глюкопроте- идов и др. Когда организм израсходует половину собственных белков, наступает смерть. У некоторых людей летательный исход может наступить и при меньших долях израсходованного белка. Нарушение белкового обмена в организме приводит к накоплению некоторых продук- тов обмена, обладающих токсическими свойствами. Для уменьшения проявления побочных эффектов рекомендуется употребление небольшого количества белковой пищи, например нежирного мяса или молока. Однако эти меры только смягчат, но не устранят побочные проявления. При голодании в организме человека происходит также нарушение витаминного и микроэлементного обмена. Прекращение поступления витаминов и минеральных солей нарушает нормальную структуру и функционирование ферментных систем, внутриклеточ- ный обмен и функционирование мембранных структур клетки. Голодание приводит также к нарушению кислотно-щелочного баланса в сторону кислотных сдвигов. Это приводит к развитию ацидоза, негативно отражающегося на здоро- вье человека. Опасность при голодании заключается еще и в том, что человек, не зная возможно- сти своего организма и их границы, легко может перешагнуть тот физиологический пре- дел, после которого могут наступить тяжелые расстройства. Такой предел индивидуален у каждого человека. Его определяет нервный статус человека, состояние его центральной нервной и эндокринной систем и др. Врачи не рекомендуют отказываться от еды более чем на 3 дня. Более длительное голо- дание может привести к смерти даже пациентов, находящихся в медицинской клинике. Г. Фарнер, автор книги «Голодание как лечение», приводит статистику смертей при голодании в двух различных клиниках. В первой клинике уровень смертности среди больных, для лечения которых 65

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» использовалось голодание, составил 2 из 12 человек. В другой клинике этот показатель показывал всего 4 случая на 40 тыс. Причиной такого несоответствия автором были названы уровень профессионализма персонала двух клиник, который очень разнился. В России практика голодания в качестве лечебной терапии разрешена только в таких клиниках, где есть специально обученный для этого персонал, а также имеется блок интен- сивной терапии на случай возникновения осложнений. Дефицит кальция в организме может привести к повышенной ломкости костей, что является причиной многочисленных переломов. Наиболее опасной из всех форм голодания является так называемое сухое голодание, при котором человек отказывается не только от еды, но и от воды. При таком образе суще- ствования в организме начинают накапливаться токсичные вещества, которые при обычном питании выводятся вместе с жидкостью. Например, в тканях начинает откладываться моче- вая кислота, которая затем приводит к развитию различных заболеваний. Регулярная практика голодания с целью уменьшения веса может привести к развитию такого заболевания, как нервно-психическая анорексия. О ней неоднократно упоминалось выше. При этой болезни происходит либо полная потеря аппетита, либо больной сам отка- зывается от пищи из-за навязчивого страха поправиться. Во время болезни отсутствие аппе- тита может чередоваться, напротив, с повышенным чувством голода, что приводит к упо- треблению чрезмерного количества еды. Больные анорексией в этом случае могут прибегать к весьма радикальным мерам - таким, как прием мочегонных и слабительных препаратов, искусственное вызывание рвоты, увеличение физических нагрузок, использование клизм и т. п. Такие средства приводят к нарушению работы внутренних систем обмена и функционирования пищеварительных органов. Кроме того, искусственное очищение организма от еды лишает его многих полез- ных веществ, особенно минералов. Голодание таких больных в ряде случаев заканчивается летательным исходом. Большинство больных анорексией прибегало не к полному отказу от еды, а к строгой диете, как правило, вегетарианской. Лишение организма многих необходимых для его нор- мального функционирования веществ приводит к нарушению менструального цикла у деву- шек и женщин. У многих из них следствием строгой диеты становится сексуальная апатия и прекращение овуляции (выхода яйцеклеток из яичника). У больных анорексией женщин, как правило, плохо протекает беременность, развива- ются тяжелые осложнения. Недостаток жира в организме приводит к отсутствию молока у родивших женщин. Дети у голодающих матерей очень часто отстают в развитии. Следует также помнить, что потеря половины исходного веса тела человека является смертельной. Кроме того, голодание относится к достаточно сильным средствам воздей- ствия на организм, порой даже более сильным, чем медикаментозная терапия. Поэтому вся- кие попытки голодания должны проводиться под медицинским наблюдением и контролем. Длительность курса лечения голоданием обязательно должна назначаться врачом индивидуально для каждого человека с учетом состояния его здоровья. Курение или прием лекарственных препаратов во время голодания только усугубляет его отрицательное воздей- ствие на организм. Таким образом, в настоящее время медики рекомендуют вместо голодания устраивать время от времени разгрузочные дни. Хотя споры об их полезности тоже не прекращаются. Однако они причинят намного меньший вред, чем полное голодание или строгая диета. Лечебное голодание должно проводиться исключительно в условиях стационара и только в тех случаях, когда другие медикаментозные и диетические мероприятия не оказы- вают должного эффекта. 66

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Очень осторожно лечебное голодание должно быть применяемо в отношение больных ожирением, поскольку у них может развиться очень тяжелая форма ацидоза, а также возник- нуть серьезные осложнения - судороги, резкое снижение артериального давления (коллапс) с нарушением сердечной деятельности и расстройством сознания. Диетологи советуют совсем отказаться от голодания как средства похудения и пред- почесть ему низкокалорийную диету для снижения веса. Эффект будет достигнут не так быстро, зато при более благоприятных сопутствующих условиях. К тому же достигнутые результаты будут сохраняться более длительное время. Диета для увеличения веса Многие худые женщины мечтают поправиться. В отличие от больных анорексией они считают себя костлявыми и мечтают о приобретении округлостей в фигуре, чтобы выглядеть более привлекательно. Худые люди могут иметь хорошее здоровье. Но некоторые из них из-за меньшего коли- чества подкожного жира, предохраняющего тело, часто мерзнут, и сопротивляемость орга- низма инфекциям у них может быть пониженной. У кого-то бывает недостаточный объем мышц. Все это, несомненно, негативно отражается на общем состоянии здоровья. Худоба может быть временным или постоянным состоянием. Причинами временной худобы могут быть травмы, стрессы, болезнь и т. п. В таких случаях, как правило, количество потребляемой с пищей энергии значительно меньше потребностей организма, в результате жир не только не накапливается, но постепенно истощаются имеющиеся запасы. Когда чело- век выздоравливает, возвращается в нормальное состояние, у него снова появляется аппетит и быстро набирается прежний вес. Организм старается очень экономно расходовать энер- гию, способствуя выздоровлению. При постоянной худобе люди обычно нормально питаются, потребляя достаточное количество энергии, но тем не менее никогда не набирают нормального для их роста веса. Причиной этого может быть чрезмерная физическая активность или высокий уровень обмена веществ, при котором поступающая в организм энергия очень быстро сжигается. Таким людям, если они здоровы, по мнению врачей, не надо стремиться набирать вес тем или иным способом. Тем не менее многие женщины не могут примириться со своей костля- востью и обращаются к высококалорийным диетам или просто начинают переедать. Если худощавому человеку, несмотря на все попытки, поправиться не удается, значит, данный вес является для него оптимальным. В конце концов идеальный вес определен условно, и в отдельных случаях он может быть неверным. Для худых людей набрать вес так же трудно, как для полных похудеть. Результаты экс- периментов, проводимых на молодых здоровых людях, показали, что при переедании не все- гда происходит увеличение веса. Даже при увеличении объема пищи в 2—3 раза исследуе- мые только немного поправлялись, остальной избыток энергии каким-то образом сжигался, не откладываясь жировыми запасами. При возвращении к нормальному питанию набран- ный вес легко теряется. Вред от диет, увеличивающих вес Часто такие диеты несбалансированы или содержат в себе не очень ценные компо- ненты. Это влияет на процессы обмена, вызывая дефицит некоторых веществ. Если есть 67

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» только такую пищу, которая способствует увеличению веса, например жирную и сладкую, можно нарушить обмен веществ в организме. Да и сами эти продукты вредны для здоровья. Необходимо хорошо продумать меню, включив в него мясные и молочные продукты, а также хлебобулочные изделия. Бытует множество мнений, что отдельные продукты помогают поправиться в опре- деленных местах. Например, некоторые думают, что употребление в пищу капусты приво- дит к увеличению размера груди. Однако такие представления не только ошибочны, но и вредны, так как побуждают людей употреблять один из продуктов в огромных количествах. Как похудеть, так и поправиться в определенных местах с помощью диеты нельзя. Диеты со специальными добавками Такие диеты предполагают употребление специальных порошков и смесей, которые снижают аппетит, сжигают жиры, обладают послабляющим или диуретическим действиями. Основную группу таких веществ составляют биологически активные добавки. Эти препараты возникли в результате необходимости пополнения рациона современ- ного человека дополнительными питательными веществами. Ни для кого не секрет, что еда становится все менее полезной, а содержание вредных компонентов в ней возрастает. Такое питание приводит к сбоям в организме, которые, наряду с неблагоприятной эколо- гической обстановкой и многочисленными стрессами, становятся причиной многих забо- леваний. Для восполнения недостатка полезных веществ и были придуманы биологически активные добавки. В настоящее время они относятся к средствам, способствующим профи- лактике различных заболеваний. Биологически активные добавки содержат в себе различные комплексы витаминов и микроэлементов. Для лучшего усвоения их рекомендуется принимать вместе с пищей. Аббревиатура БАД становится все более привычной для россиян. Эти продукты рекла- мируют в средствах массовой информации, выставляют в витринах аптек, назначают в поли- клиниках и больницах. Населению настойчиво внушается мысль о необходимости исполь- зования БАД для поддержания здорового образа жизни. Однако, несмотря на массу информации, люди, как правило, не имеют представления о том, чем на самом деле являются эти биологически активные добавки и зачем они нужны. Реклама формирует в представлении людей неправильный образ продукта, преувеличивая пользу и замалчивая возможный вред от его употребления. Проблема с биологически активными добавками заключается в том, что их распространители, стремясь продать как можно больше товара, не информируют потребителей о возможной опасности их употребления для здоровья. Прежде всего у большинства населения сформировалось мнение, будто БАД являются лекарством. Это можно объяснить тем, что в последнее время все чаще рекомендации об использовании БАД слышатся из уст врачей. А сами добавки продаются в аптеках наряду с лекарствами. На самом деле это не так. Минздрав РФ не признает БАД лекарственными продуктами, поскольку ими абсолютно ничего нельзя вылечить, в том числе и полноту. Но их разрешено продавать в аптеках в качестве профилактических средств. Между тем менее половины людей, употребляющих БАД, воспринимают их подоб- ным образом. Они верят, что напитки и таблетки действительно решают проблему лишнего веса, воздействуя на организм на химическом уровне и не причиняя ему абсолютно никакого 68

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» вреда. Люди обращаются к этим средствам, не осознавая, что причиняют своему организму скорее вред, чем пользу. Опасность употребления БАД в качестве лекарств для снижения веса заключается еще и в том, что люди самостоятельно назначают себе те или иные препараты. К тому же в погоне за видимыми изменениями люди могут начать прибегать к бесконтрольному употреблению БАД, принимая их в больших количествах, а также с другими, несовместимыми с ними или подавляющими их активность добавками и лекарствами. Люди часто обращаются к биологически активным добавкам из- за недоверия медикаментозному лечению. Это обычно приводит к запущенности заболевания. Другой проблемой при употреблении БАД в качестве средства для похудения явля- ется плохое качество продукта. Некоторые, в том числе и российские производители, выста- вляют на рынок товары, состав которых не соответствует надписи на этикетках, а содержа- ние некоторых компонентов не соответствует принятым безопасным нормам. В результате такие добавки способны причинить вред. БАД не являются официальными лекарствами, это всего лишь добавки к пище, поэтому с ними не проводятся никакие лабораторные или клинические исследования. По этой причине отсутствуют достоверные данные о побочных эффектах. Известно лишь о некоторых из них, но об этом никогда не сообщается производителями или распространи- телями. Исследование БАД в центрах санэпидназдзора, помимо перечисленных недостатков, очень часто выявляет также присутствие вредных компонентов в составе препаратов. На этикетках часто неправильно указывается химический состав продукта. Дозы, рекомендуе- мые в аннотации, не всегда соответствуют утвержденным. В рекламе продукта часто даются неправильные показания к его применению. Реклама играет значительную роль в формировании у людей неправильного представления о био- логически активных добавках. Очень часто она просто вводит в заблуждение потенциаль- ных потребителей относительно «чудесных» свойств представляемой БАД. Реклама обычно преследует только одну цель - добиться хорошей продажи продукта. Выздоровление поку- пателей целью не является. По данным аналитического опроса, больше половины покупателей БАД с делали приобретение после того, как услышали рекламу, герои которой сообщали, что добавки помогли им значительно похудеть и вылечить какие-либо заболевания. Люди слепо доверяют придуманным рекламным историям, покупают и употребляют БАД, не трудясь даже выяснить, какие у купленного препарата противопоказания. Резуль- татом становится множество побочных эффектов, вызванных неумелым приемом продукта. Особенно это касается средств для похудения. Помимо БАД россияне все чаще прибегают к так называемым средствам народной медицины, тоже изготовленным на основе природных активных компонентов - трав, мине- ралов и т. п. Такие снадобья принимаются обычно без консультации у врача, с уверенностью, что даже если они и не помогут, то, по крайней мере, и не навредят. Между тем лекарствен- ные травы по своему воздействию на организм мало отличаются от синтетических лекарств. Слишком усердное употребление настоев из трав может привести к проблемам со здоровьем. В борьбе за совершенствование фигуры довольно легко нанести себе непоправимый вред. Наименее эффективны средства для похудения, якобы обладающие просто магиче- скими лечебными свойствами. К таким средствам часто относят мед, яблочный уксус, йогурт, чеснок, женьшень, гречиху, черную патоку и т. п. Например, распространено убе- 69

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» ждение, что диета, основанная на яблочном уксусе, делает возможным сжигание излишков жира в организме. Йогурту приписывается способность приводить к долголетию. Женьшень вообще преподносится как эликсир жизни, решающий все проблемы. Также универсальным лечебным средством называют мед. Более 90% всех добавок по сертификации Госсанэпиднадзора определяются как общеукрепляющие средства. Лечебные свойства этим препаратам приписываются рекламой, и, очевидно, совершенно безосновательно. Разумеется, все эти утверждения имеют под собой основания. Однако, для того чтобы нормализовать свой вес и улучшить здоровье, необходимо строго соблюдать показания по применению этих средств. В противном случае вместо пользы организму будет нанесен вред. Например, от женьшеня может развиться гипертония, а мед может вызвать аллергию. Средство для похудения «Гербалайф» Продукция одноименной компании включает в себя несколько диетических программ, обеспечивающих удачное похудение и одновременное оздоровление организма. Базисная программа Формула 1 Включает в себя белковый коктейль «Protein Drink Mix», который заменяет обычную порцию пищи. Напиток содержит белки и 18 аминокислот, имеет низкую калорийность и небольшое содержание жиров. Формула 2 Включает в себя мультивитамины и минеральные вещества, а также растительные экс- тракты, которые должны обеспечить организм всеми необходимыми питательными элемен- тами. Формула 3 Активные вещества этого препарата являются клеточными активаторами (Cell Activator), то есть повышают эффективность усвоения организмом витаминов и минераль- ных веществ. Расширенная программа В эту программу входят все компоненты базисной программы и еще вводятся допол- нительные продукты. Зеленые и бежевые таблетки «Thermojetics» Они, по утверждению распространителей, способствуют созданию необходимого энергетического баланса, помогают контролировать аппетит и выводят излишек жира из организма. Таблетки «N.R.G.» Предполагается, что они дают заряд энергии, прибавляющей бодрости и жизненных сил организму. 70

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Полная программа Эта программа, помимо всех компонентов базисной и расширенной программ, вклю- чает и ряд других препаратов. Таблетки «Cetl-U-Loss» Они обладают антицеллюлитным действием. Таблетки активированной клетчатки Они создают ощущение сытости и препят- ствуют усвоению жиров из пищи. Растительный концентрат «Thermojetics» Это тонизирующий напиток, употребляе- мый как в холодном, так и в горячем виде. Он должен благотворно влиять на энергетический обмен и способствовать сжиганию жиров. Его можно пить в любое время, в том числе во время еды и физических упражнений. Очистительная программа Эта программа рассчитана на 21 день и предназначена для очищения желу- дочно-кишечного тракта с целью улучшения его функционирования. AMReplenishingFormula Этот препарат влияет на деятельность толстого кишечника. Принимается до обеда. РМFormula Данный препарат обладает слабительным действием, что способствует естественному самоочищению кишечника. Принимается после обеда. ТаблеткиFlorafiber Они способствуют восстановлению нормальной флоры кишечника. Дополнительные препараты Эти продукты можно употреблять отдельно или в комплексе уже выбранной про- граммы для похудения в качестве дополнительного средства. Напиток «Алоэ Вера» Это напиток, влияющий на деятельность кишечника и пищеварительной системы. Обладает слабительным действием. Белковый напиток «Bulk&MuscleFormula» Название напитка можно перевести как «состав для наращивания массы и мышц». Этот продукт применяют для увеличения веса и наращивания мышечной массы, чему должно способствовать большое содержание белков. Рекомендуется для употребления атле- там, культуристам и всем, кто хочет набрать вес. Ученые Института питания Российской академии медицинских наук, проведя экспертизу продукции «Гербалайф», отметили, что от набора трав, входящих в ее состав, ни стать здоровым, ни похудеть нельзя. Ни одна независимая лаборатория мира также не подтвердила положительного эффекта от применения «Гербалайфа ». Напиток «N.R.G.» Это растворимый чайный напиток из свежей гуараны. Он дает заряд бодрости и жиз- ненных сил на целый день. Желтые таблетки «Thermojetics» Они дают ощущение сытости, рекомендуется употреблять их в вечернее время. 71

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Вpeд от средства «Гербалайф» Эффект похудения при употреблении комплексов «Гербалайф» достигается в резуль- тате того, что добавки, запиваемые водой, в желудке разбухают, что и вызывает ощущение сытости. Такая «еда» заменяет два полноценных приема пищи. Однако подобные пищевые добавки очень быстро выводятся организмом, из-за чего он начинает испытывать еще большую потребность в настоящей еде. Поэтому эффективность этого метода питания весьма сомнительна. Вред от многих продуктов «Гербалайф» для похудения заключается в слабящем дей- ствии некоторых составляющих пищевых добавок, что приводит к потере организмом воды, вместе с которой из него выводятся жизненно важные элементы - такие, как натрий, калий и другие полезные минералы. По окончании приема препарата потерянные килограммы воз- вращаются. О вредных свойствах растения гуараны будет более подробно сказано ниже. Чаи для похудения Эти напитки приготавливаются обычно на основе трав. Между тем такие травы вызы- вают побочные эффекты. Так, средства, влияющие на толстый кишечник, ускоряя передви- жение его содержимого, как правило, содержат смолистые вещества, которые вызывают раз- дражение слизистой кишечника. У человека появляются неприятные схваткообразные боли внизу живота. Подобное действие оказывают практически все рекламируемые чаи для поху- дения. Для смягчения побочного эффекта рекомендуется употреблять чаи для похудения натощак перед завтраком или вечером после ужина, поскольку их слабящее действие проявляется не раньше, чем через 8-10 ч. Опасность подстерегает также тех, кто употребляет подобные средства на протяжении длительного времени. В результате в организме может нарушиться водный обмен, что при- ведет к дефициту микроэлементов и других необходимых веществ. Кроме того, с прекраще- нием приема чаев для похудения обнаруживается вялость кишечника. Подобное действие производят любые мочегонные травы - такие, как полевой хвощ или лист толокнянки. Препараты, снижающие аппетит Многие фирмы предлагают средства для похудения, подавляющие аппетит, вплоть до полного его исчезновения. Подобные препараты также приготавливаются на растительной основе. К ним отно- сятся многочисленные «чудодейственные» таблетки на основе гуараны - семян лианы, растущей на берегах Амазонки. Индейцы племени Гуарани веками использовали семена этого растения. Индейцы их жарят, толкут, смешивают с водой. Еще испанские завоеватели заметили, что некоторые местные жители, которых использовали в качестве проводников, очень выносливы, энергичны, мало едят и хорошо себя чувствуют. Секрет заключался в том, что, когда индейцы начинали чувствовать усталость, они жевали семена гуараны. 72

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Семена гуараны богаты чистым кофеином, содержание которого достигает 6%, в то время как в самих семенах кофе его всего 2%. Кофеин действительно способствует сниже- нию аппетита, прибавляет бодрости и повышает выносливость. Такими же свойствами обла- дают кола и ма хуанг. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, лучше обращаться за советами к лечащему врачу, а не заниматься самолечением биологически активными добавками. Вред от препаратов снижающих аппетит Подавление аппетита, бодрость, повышенная работоспособность - все это характерно только для начальной стадии применения. Затем возбуждение сменяется торможением, появляется сонливость, возрастает усталость, то есть наступает нервное истощение. Кофеин также усиливает секреторную деятельность желудка, но при длительном при- менении и одновременном отказе от еды может привести к развитию язвенной болезни желудка. Вполне очевидно, что таблетки, содержащие кофеин или гуарану, нельзя прини- мать тем, кто страдает артериальной гипертонией, бессонницей, а так же людям пожилого возраста. В инструкциях предлагаемых препаратов об этих противопоказаниях обычно не говорится. Особенно вреден препарат для беременных. Вообще ученые не перестают заявлять, что женщинам, ожидающим ребенка или кормящим грудью, вообще не рекомендуется пытаться похудеть. Лучше сделать это чуть позже. Недавние исследования ученых-медиков из Венеции показали, что препараты, снижа- ющие аппетит, вызывают повышение давления в крови и легких. Данные их исследований говорят, что у большинства людей, принимающих подобные препараты, в итоге развиваются заболевания сердца и легких, а также гипертензия, сопровождающаяся затруднением дыха- ния, повышенной утомляемостью, головокружением и т. д. Препараты, снижающие аппетит, наиболее популярны среди женщин в возрасте 30-40 лет. Для них таблетки для похудения - это быстрый способ снижения веса перед пляжным сезоном. Согласно данным венецианских медиков, препараты, снижающие аппетит, вызывают также сужение или блокировку кровеносных сосудов в легких. Об этом свидетельствуют проведенные медицинские исследования. Председатель Всемирного конгресса по повышен- ному артериальному легочному давлению Наззарено Галлие заявил: «Анорексивные препа- раты действуют путем освобождения серотонина, вещества, блокирующего чувство голода. Но в некоторых случаях это вещество может оказать негативное воздействие на циркуляцию крови в легких, провоцируя сужение или закупорку кровеносных сосудов. Это вызывает повышение артериального легочного давления, тяжелое заболевание, которое приводит к перегрузке сердца и со временем может привести к сердечной недоста- точности. В двух исследованиях, проведенных учеными в Болонье и Париже, были обследованы 2000 пациентов с повышенным артериальным легочным давлением. В результате проведен- ной работы была установлена связь между приемом препаратов, снижающих аппетит, и артериальной легочной гипертонией. 30% обследованных пациентов принимали анорексив- ные препараты, содержавшие фенфлурамин, анфетамин и фенилпропаноламин. Использование этих веществ в качестве анорексантов уже запрещено, однако эффект от их приема может сказаться и через пять лет. 73

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» В настоящее время специалисты проводят исследования с целью выявить генную пред- расположенность некоторых людей к негативному воздействию со стороны анорексантов». Между тем закупорка легочных сосудов приводит к затруднению циркуляции крови, и сердце, работая в условиях повышенного давления, начинает быстро уставать. В итоге попытки соблюдать диеты с добавлением таблеток и других средств для похудания могут стать причиной заболеваний сердца. Наконец, препараты, снижающие аппетит, вызывают повышенную нервозность и при- водят к депрессии. Некоторые врачи уверены, что подобные препараты оказывают негатив- ное воздействие и на функцию головного мозга. Препараты, наполняющие желудок и дающие ощущение сытости Подобных препаратов очень много. Они должны заполнять желудок, препятствуя съе- данию большого количества пищи. Обычно это таблетки, которые в соединении с жидко- стью сильно разбухают. Вред от таблеток, наполняющих желудок Прежде всего следует отметить, что не все таблетки сильно увеличиваются в объеме при впитывании в себя жидкости. Таким образом они могут и не наполнить желудок полно- стью. Те же, которые наполняют, способствуют растяжению желудка, так как организм все равно испытывает потребность в питательных веществах, побуждая человека к увеличению объема съедаемых продуктов. Это впоследствии приводит к регулярному перееданию. Часто такие препараты становятся причиной неприятного запаха изо рта. Они впи- тывают в себя вместе с жидкостью растворенные в ней полезные вещества - минералы, витамины, кислоты и т. д. В результате организм еще больше недополучает питательных веществ, что очень плохо отражается на обмене веществ. Кроме того, препараты этого типа негативно воздействуют на микрофлору кишечника, уничтожая, наряду с патогенными, благотворные бактерии, что приводит к незащищенно- сти слизистой желудка перед воздействием поступающих с пищей новых вредоносных бак- терий, вирусов, гельминтов, резко увеличивается патогенная микрофлора. В результате у человека, регулярно принимающего такие препараты, могут развиться тяжелые заболевания желудочно-кишечного тракта. Возникает опасность возникновения эрозии и язв слизистой пищеварительного тракта, возрастает риск развития раковых опухолей. Многие из препаратов данной группы создают эффект похудения не только за счет наполнения желудка, но и благодаря мочегонному или послабляющему действию. Люди, часто и в больших количествах употребляющие такие продукты, очень рискуют своим само- чувствием. В результате работа кишечника может быть значительно ослаблена, организм будет страдать от потери жидкости, что очень опасно для здоровья. Балластные вещества вредны для людей старческого возраста и больных, находя- щихся на постельном режиме, а также людей, страдающих органической патологией толстой кишки или при наличии угрозы непроходимости. Пожилые люди, принимая диетические отруби и растительную клетчатку, могут подвергнуться избыточной бактериальной фермен- тации и повышенному газообразованию, приводящему к вздутию живота, появлению урча- ния и болей. Некоторые люди, страдающие хроническим запором на фоне раздраженного кишеч- ника, плохо переносят продукты, содержащие пищевые волокна. 74

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» Следует помнить, что прием балластных средств требует обязательного употребления большого количества воды, чтобы не нарушился кишечный транзит. Препараты, сжигающие жир, и низкокалорийные коктейли К этой группе препаратов для похудения относятся в основном продукты, содержа- щие бромелайн - вытяжку из ананаса. Это вещество обладает свойством расщеплять жиры. Остальные свойства вещества еще не изучены. Помимо бромелайна, в препараты, сжигающие жир, обычно включают различные ами- нокислоты, которые не приносят вреда здоровью и быстро дают ожидаемый эффект. Вред препаратов сжигающих жир, и низкокалорийных коктейлей Основным недостатком таких препаратов является то, что по окончании их приема вес снова набирается, поскольку такая диета не изменяет систему питания и аппетит остается прежним. Опасность употребления препаратов этой группы заключается в том, что веще- ства, входящие в их состав и обладающие свойством расщеплять жиры, еще мало изучены. Их действительное влияние на организм неизвестно и может оказаться пагубным для здо- ровья. Низкокалорийные коктейли, включающие в себя бромелайн, не приносят большой пользы и хорошего эффекта. Такие коктейли быстро выводятся из желудка, не успевая доставлять в организм содержащие в себе питательные вещества. В результате, как пра- вило, появляется повышенный аппетит, из-за которого очень быстро вновь набираются кило- граммы. В связи с этим все подобные напитки рекомендуется употреблять только в случае необходимости и не чаще 2-3 раз в неделю. Препараты эфедры Биодобавки на основе эфедры становятся очень популярным средством для похудения. Однако далеко не все, кто решился принимать их, знают о том, что они очень вредны, нега- тивно влияют на нервную систему и психику человека. Во многих странах эфедра и эфедрин запрещены для продажи. В России же эти вещества входят в состав биологически активных добавок и свободно распространяются среди людей, желающих похудеть. Проводимые научные исследования эфедрина и эфедры показали, что эти вещества действительно производят на некоторое время эффект снижения веса. Однако они имеют большой список противопоказаний, который должен заставлять задумываться о целесо- образности употребления продуктов, изготовленных на основе этих веществ. Эфедрин часто используется спортсменами в качестве допинга. Однако его употребление приводит к негативным результатам, проявляющимся в психических и нервных расстройствах, заболеваниях пищеварительной системы, болезнях сердца и т. д. Профсоюзы спортивных организаций призывают отказаться от употребления спортсменами продуктов, содержащих эфедрин. Международный олимпийский комитет также запретил эфедру и эфедрин к применению. Побочными эффектами подобных продуктов являются депрессии, нервные расстрой- ства и бессонница. Передозировка может привести к нервному возбуждению, нарушению 75

Л. Ж. Жалпанова. «Диеты, которые нас убивают» кровообращения, возникновению дрожания конечностей, задержке мочи, рвоте, усиленному потоотделению и сыпи. Наблюдались также более тяжелые последствия - инфаркт, инсульт, конвульсии и даже смерть. Все эти осложнения вынудили Федеральный суд США в 2004 году вынести запрет на биодобавки, содержащие эфедру. Однако производители этого средства для похудения опро- тестовали решение FDA в суде, заявляя, что запрет был наложен лишь на лекарственные средства, а не на пищевые продукты. А ведь биологически активные добавки относятся к пищевым продуктами, а не к лекарствам. В итоге суд поддержал протест и запрет был анну- лирован. Ситуация с добавками, содержащими эфедру, тем более неопределенна, что от их про- изводителей нельзя требовать безопасности препарата, так как их продукция не является лекарственным средством. В данном случае сам суд должен доказать, что определенная добавка к пище наносит вред потребителям, чтобы вынести на нее запрет. Единственное защищающее потребителей опасных продуктов средство - установле- ние минимального безопасного уровня содержания эфедрина в данной добавке. Стимулянтные слабительные средства, используемые в диетах для похудения Стимулянтные слабительные средства в основном применяются для лечения запоров. Однако производители биодобавок стали включать их в состав средств для похудения. Изба- вление от лишнего веса происходит за счет ускорения движения каловых масс по кишечнику. Гидроксилимонная кислота Эта кислота влияет на уровень сахара и инсулина в крови, а также на углеводный и жировой обмен, уменьшая активность ферментов, которые производят образование жира из углеводов. Таким образом отложение жира замедляется. В печени и мышцах восста- навливается образование гликогена. Гидроксилимонная кислота ускоряет энергетический обмен, увеличивая работоспособность и выносливость. Снижение веса происходит не за счет мышечной, а за счет жировой ткани. Этот препарат используют при ожирении, целлюлите, сахарном диабете, а также для нормализации уровня холестерина в крови. Гарциния камбоджийская (Garcinia cambodqfa) Это кустарниковое растение, растущее в Юго-Восточной Азии. Используемая часть - кожура плода. Это растение обладает сильным слабительным эффектом. Кроме того, оно обладает способностью замедлять процесс образования жира благодаря содержанию в нем гидроксилимонной кислоты. Препарат обычно рекомендуется употреблять при ожирении, целлюлите, сахарном диабете и для выведения холестеролов.


Разделы:Скорочтение - как читать быстрее | Онлайн тренинги по скорочтению. Пошаговый курс для освоения навыка быстрого чтения | Проговаривание слов и увеличение скорости чтения | Угол зрения - возможность научиться читать зиг-загом | Концентрация внимания - отключение посторонних шумов Медикаментозные усилители - как повысить концентрирующую способность мозга | Запоминание - Как читать, запоминать и не забывать | Курс скорочтения - для самых занятых | Статьи | Книги и программы для скачивания | Иностранный язык | Развитие памяти | Набор текстов десятью пальцами | Медикаментозное улучшение мозгов | Обратная связь